やるKingの雑文

気になるもの、気にならないもの。まぁ色々あるけれど、とりあえず自分の中の引き出しを多くしてみよう。その後の事はその時考えます。

シンガポールチキンライスの名店、Wee Nam Kee が芝浦・田町に出店するらしい。気になるなぁ。

      2015/06/12

「シンガポールチキンライス」ってご存知ですか?チキンライスといえば 鶏とゴハンを入れてケチャップで炒めた食べたものを想像してしまいます。でも「シンガポールチキンライス」は全く別物で、茹でて味付けした鶏と出汁で炊いたゴハンが別々に出てきて、それがめちゃめちゃ美味しいんです!

そのシンガポールチキンライスで有名な名店「威南記海南鶏飯」(Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice ウィ・ナム・キー ハイナンチキンライス)が東京の芝浦にある「グランパークタワー」に出店ですって!

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シンガポールチキンライスって?

ボクもシンガポールチキンライスってものがあることすら知らなかった。でも、10数年前に知り合いのお父さんが経営するお店が「シンガポール料理」を出していて、その時にシンガポールチキンライスを初めて食べて、笑っちゃうくらい美味しかったの以来、すごくハマっている料理。

 

で、そのシンガポールチキンライス。中国語では「海南鶏飯」と書き、日本では「ハイナンチキンライス」もしくは「海南風チキンライス」ともいわれています。

 

中国の海南島から発祥し、茹でた鶏と鶏の出汁で炊いたゴハンのとてもシンプルな家庭料理ですが、シンガポールのみならず、タイやマレーシアなどの東南アジアにまで海を渡り広まりました。シンプルゆえ、各国各地で独自の味付けに進化した愛されるローカルフードです。

 

その各国の数あるチキンライスの中でも、シンガポールチキンライスは絶品で、(とボクは思っています)シンガポールではチキンライスのお店がたくさん軒を連らねて、各店舗によって味付けが違うので自分好みのお店を見つけるのも楽しいかもしれません。

シンガポールチキンライスの名店

1.ロイキー・ベスト・チキンライス(Loy Kee Best Chicken Rice)黎記海南雞飯

昔ながらの古い佇まいで、お粥なども美味しい。チキンライスの食べ比べをするなら、絶対ココは外せない!

 

2.イエット・コン・チキンライス (Yet Con Chicken Rice) 逸群鶏飯餐室

ロイキーベストも古いけど、このイエット・コンは本当に昔に海南島で家庭料理として食べられてたんだなぁ、とシミジミ感じる老舗。

3.ブー・トン・キー(Boon Tong Kee) 文東記 

行列ができる人気店。付け添えのソースがなくても美味い。ゴハンがピラミッド状に盛られていて可愛い。

4.ウィ・ナム・キー ハイナンチキンライス(Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice) 威南記海南鶏飯

最後が今回、東京に出店するウィ・ナム・キー。このお店は熱狂的なファンが多く、チキンライスだったらココ!って決めてる人もいるくらいです。チキンも当然美味しいけど、何よりも鶏の出汁がたっぷり染み込んだゴハンが絶妙!実はカレーなども人気でおすすめ。

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最後に

このウィ・ナム・キー ハイナンチキンライス。シンガポールでは安くて美味い!という印象ですが、今回の東京出店では少し高級志向へ転換する感じですね。日本でのプロデュースは関西では有名レストラングループの「バルニバービ」が運営。東京でも様々な店舗を構えていて、最近だと「鹿屋アスリート食堂」なんかが人気でしょうか。

 

今後は店舗を増やし、フランチャイズ展開していくようです。

東京だけでなく、いろんな場所にシンガポールチキンライスのお店が増えるといいなぁ。

まだシンガポールチキンライスを食べたことのない方で、アジア料理が好きな方は まずは東京・芝浦の「グランパークタワー」へ足を運んで試してみてはいかがでしょうか。

コレも読んでちょ

onakaお腹が空かないダイエット方法!満腹感のある食品を摂るんだ!ジョー!

 

 

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 - 気になる, 知らんかったわ

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