やるKingの雑文

気になるもの、気にならないもの。まぁ色々あるけれど、とりあえず自分の中の引き出しを多くしてみよう。その後の事はその時考えます。

卵と玉子の違い。「ゆで卵」って使い方は間違ってる?

      2015/05/16

photo credit: carbonara via photopin (license)

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先日、スーパーで買い物をしているとタマゴの加工食品のコーナーで「ゆで卵」と表示された商品のすぐ横に「温泉玉子」が並んであった。

ん?この二つの違いって中身のトロトロ具合が違うくらいだと思うんだけど、「卵」と「玉子」。書き方が違う!

どう違うのよ!

 

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語源と由来

古くは「日本書紀」冒頭に

いにしえに天地いまだ別れず、陰陽分かれざりしとき、まろかれたること鶏子のごとくして、ほのかにしてきざしを含めり。

とあり、この「鶏子」が「タマゴ」をさしていた事から始まります。

 

「玉子」は当て字で、鳥や魚などの卵の形が丸い事から「玉」

そして鳥や魚などの親から生まれた子どもなのでの 「子」を合わせて「玉子」

 

「卵」は象形文字 

精子と卵子とがくっついてできたモノの具象、または ボラなどの魚の卵の形を模した、とされる説があります。

 

「卵」は室町時代ごろには「殻(かひ)の子(かひご)」と呼ばれていました。そこから変化し

「卵」も「タマゴ」と呼ばれるようになった。

 

 

 

卵と玉子の違い

一般的に用いられ方として

生物学的に、または生のまま殻に入った状態のものを「たまご」=卵

 

食材として調理済み、または調理をする前提のものを「たまご」=玉子

 

というようですね。

 

つまり、生物学上であれば孵化をするであろうモノを「卵」。だから鶏だけでなく魚などのタマゴも「卵」。

イメージとしては産み出された形のままの状態のモノを「卵」と呼ぶようです。

 

逆に「玉子」は「卵」を使って調理しようとするモノ、又は調理したモノを指すようで

スーパーなどで調理を前提に売られている無精卵のタマゴは生のままであっても「玉子」と呼んでもいいみたい。

 

そのタマゴを生のままで食べる時には「生卵」

生のタマゴをご飯にかけて食べるのは「卵かけごはん」

で、上記のルールに従うと

調理して茹でたタマゴは、本来は「ゆで玉子」なんだけど

一般的には「ゆで卵」として使われるのが多いですね。

 

じゃぁ「温泉玉子」は「ゆで卵」よりも生の状態に近いから「温泉卵」でいいんじゃないの?って思うのですが

「ステープラー」を「ホッチキス」って言い出して、いつの間にかその名前が浸透しちゃったように、「先に誰かが命名したもん勝ち」

「ゆで卵」「温泉玉子」が浸透しちゃったみたいです。

 余談ですが

余談 その1

「修行中の身でまだ一人前、大成していない人」のようなコトを「役者のタマゴ」とか「ゴスロリプレイヤーのタマゴ」などと表現しますが

その時には 孵化しきれていなけれど、これから成長していくよ という期待や見込みから「卵」が使われてますね。

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余談 その2

お寿司屋さんにも玉子を握ったお寿司がありますよね。元々は関西のちらし寿司や太巻きに入ってた玉子が独立して握りずしになったようです。

また、玉子焼きの事を略して音読の「ギョク」ってたまに言いますね。

 

この言い方、なんだか通(ツウ)ぽいので注文する時に呼んでみたいなぁ、と思うんですけどリス並みに小心者なので「ギョク!」ってまだ言ったことはありません、、、

余談 その3

キン肉マンの作者「ゆでたまご」さんは実は二人組で、小学校からの同級生コンビ。

「ゆでたまご」のペンネームの由来は、

ペンネームを考えていた時に原作担当の嶋田さんがオナラをしてしまい

そのオナラの臭いが「ゆでたまご」の臭いだったことから名付けられたという。

ま!下品!

さらに余談ですが、「ゆでたまご」さんは二人とも大阪の住之江出身。

勝手に関東出身だと思い込んでましたが、バリバリの大阪やんか。

まとめ

こうしてまとめてみると、定義として明確に分かれているようではないけれど、

新聞などは基本的には「卵」しか使わないみたいで

用途としては圧倒的に「卵」を使う方が多いようですね。

 

メインは「卵」で料理に係るモノは「玉子」みたいに

その時々の場面によって使い分けしてみようと思います。

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