やるKingの雑文

気になるもの、気にならないもの。まぁ色々あるけれど、とりあえず自分の中の引き出しを多くしてみよう。その後の事はその時考えます。

みんな知らない超簡単!うなぎの温め方。フライパンやレンジも使わない方法とは

      2015/05/16

ども、魚屋の息子のやるKingです。スーパーなどで買ってきたうなぎの蒲焼きをトースターやレンジでチンすると、水気が無くなってパサパサして美味しくないですよね。せっかく奮発して買っても美味しく温められなかったら、もうがっかり。

今回は魚屋の父親に教わった、うなぎの蒲焼きを美味しく温める方法です。ためしてガッテンや はなまるマーケットなどでも過去に紹介していましたが、おそらくそれらのどの方法よりも簡単に温める方法をご紹介したいと思います。

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 炊飯器のゴハンの上にのせるだけ

うなぎの蒲焼きには、ゴハンが付き物ですよね。

 

 

その炊きあがったゴハンの上にクッキングシートかサランラップを敷いてうなぎを乗せます。

 

20~30分保温したら できあがり!

 

 

これだけです。簡単でしょ?

 

いわゆる「蒸し器」と同じ要領なのですが、わざわざ蒸し器を出すのも面倒だし、電子レンジの蒸し機能を使って温めるのも、美味しくしようとすると結構手間が掛かるもんです。

 

この方法ならゴハンを炊くついでに、うなぎの蒲焼きも温められて一石二鳥です!

しかもふっくらフワフワの仕上がりになりますよ。

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温める時の注意点

驚くほどふっくらして柔らかくなるので、うなぎはゴハンに乗せる前に、食べやすい大きさに切っておきましょう大きいまま箸でうなぎをすくおうと思うと、うなぎ自身の重さで崩れてしまう恐れがあります。

 

付属のタレも一緒に炊飯器に入れて温めましょう。付属のタレが冷たいままだと、せっかくのゴハンも台無しになってしまいますもんね。

 

 

まぁ、注意点といってもこれくらいなモンです。

 

 

ためしてガッテンや、はなまるマーケットなどの温め方紹介では、先にうなぎの表面を水洗いしたり、酒をまぶしてフライパンを使ったりとしていますね。確かにそこまでしたら、炊飯器で温めるよりも美味しくできるかもしれません。でも、それすら面倒な時ってありますもんね。

この炊飯器の温め方だと、ほぼ失敗することもないですよ。

最後に

これは魚屋でお昼ごはんを作る時に、実際にやっていた温め方です。

店には電子レンジやフライパンなども無く、皆が仕事をしながらの調理でしたので手間もかけられません。

でも、このやり方だとゴハンを炊いて、売れ残ったうなぎをポンと乗せておくだけなので、簡単でしかも美味しかったのを覚えています。

 

 

うなぎは高タンパク食品(でもちょっと脂肪が多い)でビタミンAも豊富なので、一人暮らしの方にもおすすめ食材です。

たまには奮発して美味しく、しかも簡単にうなぎを食べてはいかがでしょうか?

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 - 知らんかったわ, 雑学, 魚屋息子の豆知識

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